Coeurs de palmier antillais

C'est l'été, alors hop, on profite d'une petite fraîcheur avec des coeurs de palmier antillais

Ingrédients (pour 4 personnes)
1 grande boîte de coeurs de palmiers
6 tranches d'ananas
2 cc de jus de citron
4 cc d'huile
1 cc de moutarde
sel, poivre

Préparation :
Égoutter les coeurs de palmiers. Couper les coeurs de palmier et ananas en petits dés.
Dans un saladier, préparer la sauce en mélanger le jus de citron, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter les ananas et coeurs de palmier.
Mélanger délicatement et mettre au frais jusqu'au moment de servir.